Les restaurateurs « Toques d’Opale » organisent chaque année depuis 2002, le Concours Gastronomique « Graine de P’tit chef » à l’attention des enfants de 8 à 12 ans. C’est avec la participation de la Chambre de Commerce et d’Industrie de Calais, que le club des « Toques d’Opale » organise cette opération pour valoriser les traditions culinaires et les produits du terroir régional et de la mer auprès des enfants. Cette opération s’inscrit comme l’un des axes forts de promotion de la restauration du Pays de Calais et des produits régionaux qu’elle élabore. Le produit vedette du concours Graine de p’tit chef 2009, sera le Bar ramené au Port par la flotille des pêcheurs locaux qui débarquent leur poisson chaque jour, Quai de la Colonne à Calais. Pour participer au concours, tous les enfants de 8 à 12 ans sont invités à imprimer leur bulletin d’inscription sur le site www.toquesdopale.com et à s’inscrire en équipe avec un adulte. Il leur suffit de le renvoyer avant le 22 mai, avec la rédaction de leur recette élaborée à base de bar. (pour 4 personnes, réalisable en 1h30 maximum, en précisant la liste et les quantités d’ingrédients nécessaires, et la méthode à suivre.) Onze candidats seront récompensés. Cinq d’entre eux seront invités en finale, le 3 juin après-midi, pour réaliser leur recette dans les cuisines du Lycée Professionnel Privé du Calaisis à Calais, qui accueillera le concours cette année. Un jury composé des chefs des Toques d’Opale, des producteurs et de personnalités de la gastronomie établira le palmarès sur présentation et dégustation des plats. De superbes lots sont offerts aux finalistes. Un séjour d'une semaine en résidence Odalys pour 4 personnes pour les Alpes du Nord, des sets de cuissons LAGOSTINA, des séjours pour la famille et de nombreux pass en parc d'attraction - Parc Astérix, Marineland, Bagatelle, des entrées au Cinéma Gaumont, au Phare de Calais, à Nausicaa, des repas dans les restaurants Toques d'Opale... |
