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Petit Chef 2009    

Joséphine DEMEESTERE (10 ans) de Coudekerque Village

Bar aux moules de bouchot et aux asperges de Oye-Plage

 

« Tu as découvert notre concours grâce à notre collègue Stéphane PRUVOT qui vient d’ouvrir un restaurant à Dunkerque. Il sait dénicher les talents notre ami Stéphane, et nous ne sommes pas surpris, c’est un excellent cuisinier. Tu as préparé avec ta maman Laurence, une succulente recette de Bar accompagné d’asperges et d’une sauce aux moules de Oye Plage que tu viens de réaliser en cuisine avec ton Papy qui a été un super commis ! » Bravo Joséphine !

Joséphine DEMEESTERE Petit Chef 2009
Joséphine DEMEESTERE Petit Chef 2009
  Les finalistes 2009  
Les finalistes 2009
Les finalistes 2009
  Les finalistes 2009  

1er prix

Joséphine DEMEESTERE (10 ans) de Coudekerque Village

Bar aux moules de bouchot et aux asperges de Oye-Plage

 

2ème prix

Mathieu COFFRE (11 ans ½) de Calais

Filet de bar poêlé aux chicons audomarois, sauce Ch’ti

 

3ème prix

Océane CLEMENT(10 ans) de Calais

Filets de bar en habit de speculoos parés de leurs perles du Nord et de leurs rattes du Touquet

 

4ème prix

Théo PROBST(9 ans) de Calais

Carpaccio de bar, émietté de crabe d’Audresselles et chips de betterave

 

5ème prix

Oscar BIA (11 ans ½) de Sangatte

Papillote de Labrax


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