Accueil E.mail situation geographique
Aquar'aile Au Côte d'Argent Les Dunes Le François 1er Le Grand Bleu Histoire Ancienne La Sole Meunière

< Retour

Petit Chef 2010    

Léo BUTEZ (9.5 ans) de Tétéghem

Chou farci au haddock, beurre blanc et moules de Oye-Plage

 

Léo a découvert le concours « Graine de P'tit Chef » grâce à notre collège Stéphane qui a quitté Marquise pour Dunkerque pour y ouvrir son nouveau restaurant « l'Atelier de Steff ». Il nous a envoyé un très beau dossier de présentation de sa recette, nous expliquant toute sa démarche en espérant beaucoup arriver en finale pour faire plaisir à sa Mamie Irène, originaire de Oye-Plage qui concourait avec lui. Son voeu a été exaucé. Non seulement l'équipe est arrivée en finale mais a également remporté le concours. Une excellent farce au haddock dans un chou cuit dans un fumé de poissons, accompagné d'une sauce crémée au vin blanc et de moules de Oye-Plage voilà une bonne recette très goûteuse de la  cuisine traditionnelle des grand-mères. Bravo Léo !

Léo BUTEZ Petit Chef 2010
Finalistes 2010
  Les Finalistes 2010  

1er prix

Léo BUTEZ (9 ans ½) de Tétéghem

Chou farci au haddock, beurre blanc et moules de Oye-Plage

   

2ème prix

Lisa BACQUET (11 ans ½) de Fréthun

Flétan fumé, navets printaniers au miel, crémeux de cresson

  

3ème prix

Hugo LEGGHE (10 ans ½) de Autingues

Parmentier croquant de flétan fumé et son coulis de cresson

  

4ème prix

Océane CLEMENT (11 ans) de Calais

Chartreuse aux deux poissons fumés, sauce langoustines, mi-cuit-cru de céleri

  

5ème prix

Hélène COFFRE (10 ans) de Calais

Millefeuille croustillant de haddock fumé et asperges de Oye Plage


Accueil - Enquête de satisfaction - Actualité - Les membres - La charte - Nos recettes - Liens - Plan d’accès - Graine de petit chef - Contact
Plan du site - Mentions légales - Site réalisé par Coteo