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Petit Chef 2012  

Alix HOUSSIN (11 ans)

 

Pintadeau de Licques à l'orange, écrasé de Rattes du Touquezt et tatin d'endives au spéculoos

Pour Alix, la cuisine est un plaisir, une activité récréative. C’est un bonheur de voir son grand sourire accroché jusqu’aux oreilles dès qu’on l’interpelle et son enthousiasme.

Même si elle dit préférer faire de la pâtisserie avec sa mamie, elle a montré qu’elle était très douée pour entreprendre toutes les recettes. Elle s’est inscrite au concours pour la première fois en 2011, et a terminé 2ème avec sa recette de « Parmentier de limande-sole aux moules de Bouchot de Oye-Plage et son crumble de parmesan ».

Très assurée dans ses gestes, Alix a une aisance naturelle pour des techniques élaborées : elle a épaté les chefs en découpant toute seule sa pintade en cuisine lors de la demi-finale à Calais !
La bonne cuisine est une affaire de famille, et Valérie, sa maman, a su transmettre à Alix tout ce qu’il fallait pour une grande autonomie de p’tit chef. Tous les membres du jury ont ressenti cette belle osmose entre la maman et la petite lors des épreuves en cuisine. Cette sérénité dans le tandem mère-fille, et leur grande relation de confiance constituent une vraie force dans la compétition.

Lors de son coaching avec les chefs, Alix s’est révélée comme une enfant qui prend plaisir à faire la cuisine. Avec ses yeux pétillants de malice, elle est prête à relever tous les défis. Elle a commencé avec cette compétition et est capable d’en affronter beaucoup d’autres.

Alix HOUSSIN, Ptit Chef 2012

LES FINALISTES 2012

LA GAGNANTE 2012 : ALIX HOUSSIN

Pintadeau de Licques à l’orange, écrasé de Rattes du Touquet et tatin d’endives au spéculoos

 

Louis SIMEON – 2ème finaliste

Coquelet fermier de Licques aux champignons de Cassel et à la bière d’Esquelbecq accompagné de rattes du Touquet et d’effiloché d’endives à la vergeoise

 

Eloïse FAGOT – 3èME FINALISTE

Blanc de volaille de Licques à la bière et son gâteau de Rattes du Touquet au Maroille


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