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Le Concours 2007 a été consacré à

la Moule de Bouchot

produite par la famille Daubelcour à Oye-Plage

  Voici les ingrédients de la recette gagnante 2007  

Profiteroles de Moules et Asperges de Oye-Plage

 à la Bourgeoise de Calais effeuillée d’Autruche de Zutkerque

par Nicolas ANDRIEUX 

 

- Moules de Bouchot de Oye-Plage

- Bière blonde “Les Bourgeoises de Calais”

- Asperges fines de Oye-Plage

- Fromage à l’échalote de Chèvremarie à Audruicq

- Fromage blanc de chèvre de Chèvremarie

- Choux pâtissiers (boulangerie Bailleul à Audruicq)

- Fumé d’Autruche de Zutkerque

- Tiges d’échalote perpétuelle du jardin

- Fécule - sel - poivre - sucre en poudre - paprika - quelques clous de girofles - ciboulette

- Carottes fines

- Citron


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