Profiteroles de Moules et Asperges de Oye-Plage
à la Bourgeoise de Calais effeuillée d’Autruche de Zutkerque
par Nicolas ANDRIEUX
- Moules de Bouchot de Oye-Plage
- Bière blonde “Les Bourgeoises de Calais”
- Asperges fines de Oye-Plage
- Fromage à l’échalote de Chèvremarie à Audruicq
- Fromage blanc de chèvre de Chèvremarie
- Choux pâtissiers (boulangerie Bailleul à Audruicq)
- Fumé d’Autruche de Zutkerque
- Tiges d’échalote perpétuelle du jardin
- Fécule - sel - poivre - sucre en poudre - paprika - quelques clous de girofles - ciboulette
- Carottes fines
- Citron |
