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La recette est un plat à base de

Fromage de la Ferme du Vert ou de Bouvelinghem

  Corbeille en dentelle de brique des Flandres  

Par Léo BESSON-BEAUGEOIS 8,5 ans – CALAIS

 

Ingrédients :

 

- 1 brique des Flandres de Wierre-Effroy,

- 1 fromage de chèvre de Bouvelinghem,

- ½ bouquet de brocolis (250g),

- 1 courgette (200g),

- 1 botte de carotte fanes,

- 1 botte de navet fanes,

- 1 botte d’asperges blanches de Oye-Plage (350g) pas trop fines et bien droite,

- 1 pinte de moules de Bouchot de Oye-Plage,

- Huile de colza de Mentque-Nortbecourt,

- Ciboulette, cerfeuil, sel poivre,

- 1 citron

- Eléments de décoration.

  Liste des points de vente des fromages de la Ferme du Vert  

- Auchan Calais et Grande Synthe,

- Champion Calais (C.C. Les 4 Boulevards et Virval), Bois-en-Ardres, Marck, Marquise et Audruicq,

- Intermarché Marquise,

- Carrefour Coquelles,

- La Hutte des Gourmets à Gravelines,

- Les Saveurs Fromagères à Bergues,

- Maison du Fromage et du Vin à Calais,

- A la Ferme à Calais, - Etablissement Leconte à Les Attaques,

- Le comptoir des fromages (marché place Crèvecoeur à Calais le jeudi et le samedi matin),

- M. Maréchal (marché de Coulogne lundi matin et Calais jeudi et samedi matin Place Crèvecoeur et le mercredi et le samedi matin Place d’Armes à Calais Nord),

- M. Durand (marché de Marquise jeudi matin),

- M. Mayeur (marché d’Ardres jeudi matin).

  Liste des points de vente du fromage : Le Chèvre de Bouvelinghem  

- Auchan Calais, Boulogne-sur-Mer, Dunkerque et St-omer,

- Champion Audomarois, Calais et Boulogne-sur-Mer,

- Epicerie de Mme Dumont à Ardres,

- M. Rambour sur les marchés de la région,

- M. Maréchal sur les marchés de la région.


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