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  Recette gagnante du concours « Graine de P’tit Chef » 2005  
Dinde de Licques au chèvre frais aromatisé d’Audruicq
et pointes d’asperges de Oye-Plage

par Victoria JEGO -9 ans - de Bonningues-les-Calais

 

Pour 4 personnes

 

Ingrédients :

 

- 4 beaux filets de dinde de Licques sans peau,

- 1 fromage de chèvre frais ail et fines herbes,

- 1 fromage de chèvre frais aux poivres,

- 250 gr fromage blanc de chèvre,

- 1 botte d’asperges de Oye-Plage,

- 4 tomates cerises,

- Ciboulette et persil frais,

- Sel ; Poivre.

 

 

Fromagerie « Le Chèvremarie »

624, Rue de la Nostraeten

62370 AUDRUICQ

Tél. : 03 21 82 58 34

 

Et sur les marchés :

 

-          Audruicq : mercredi matin,

-          Calais-Nord : samedi matin.

 

 

Asperges de Oye-Plage

Monsieur Jean-Marie BUTEZ

Asperges de Oye-Plage

7, Route Nationale

Les trois Bergers

62215 OYE-PLAGE

Tél. : 03 21 35 82 22

 

Et sur les marchés :

 

-          Calais-Nord et Calais-Sud : samedi matin

-          Et au magasin « La Ferme » à Calais.


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