Joséphine DEMEESTERE (10 ans) de Coudekerque Village

Bar aux moules de bouchot et aux asperges de Oye-Plage

« Tu as découvert notre concours grâce à notre collègue Stéphane PRUVOT qui vient d’ouvrir un restaurant à Dunkerque. Il sait dénicher les talents notre ami Stéphane, et nous ne sommes pas surpris, c’est un excellent cuisinier. Tu as préparé avec ta maman Laurence, une succulente recette de Bar accompagné d’asperges et d’une sauce aux moules de Oye Plage que tu viens de réaliser en cuisine avec ton Papy qui a été un super commis ! » Bravo Joséphine !

Mathieu COFFRE (11 ans ½ ) de Calais

Filet de bar poêlé aux chicons audomarois, sauce Ch’ti

« Mathieu, tu es un fidèle candidat, et même lauréat du concours Graine de P’tit Chef, l’année dernière tu obtenais le 4ème prix. Tu cuisines avec ta Maman, et ta sœur que nous avons récompensée tout à l’heure. Endives à la chicorée, bière de Calais et moules dans ta sauce « Ch’ti » pour accompagner les filets de bar : tu as réussi une excellente recette. Félicitations !

Océane CLEMENT (10 ans) de Calais

Filets de bar en habit de speculoos parés de leurs perles du Nord et de leurs rattes du Touquet

« Tu as découvert « Graine de P’tit Chef » à l’Ecole de l’Esplanade, et nous en profitons pour remercier M. GOIZIAU qui est un fidèle partenaire de notre concours qu’il présente chaque année à ses élèves. Endives, rattes du Touquet et sauce aux speculoos, voici des produits régionaux bien typés que tu as assemblés pour cuisiner le bar. Tu nous as concocté une très bonne recette avec ta maman. Il faut dire que tu portes le prénom idéal pour une petite chef qui propose une belle recette de poisson, Océane ! »

Théo PROBST (9 ans) de Calais

Carpaccio de bar, émietté de crabe d’Audresselles et chips de betterave

« Théo, tu nous as proposé une recette très sympathique. Elle a fait l’unanimité des chefs dès la sélection des recettes. Un carpaccio de bar tonique avec citron, basilic et gingembre accompagné d’un goûteux crabe d’Audresselles, et originalité de l’accompagnement avec des chips des betteraves rouges. Voici une belle assiette, fraîche et bien assemblée. »

Oscar BIA (11 ans ½) de Sangatte

Papillote de Labrax

« Oscar, nous te retrouvons avec grand plaisir dans cette finale à laquelle tu participais déjà l’année dernière. Tu avais reçu un accessit en 2005 et 2006. C’est dire que la cuisine, c’est une passion pour toi ! Nous venons de récompenser ton cousin Martin, frère de Louis qui a également concouru en finale il y a quelques années. Ton frère aîné avait également été lauréat de notre concours en 2003. Je ne sais pas si tout le monde a suivi, mais pour résumer : La bonne cuisine, c’est une tradition dans la famille BIA ! En nous proposant une recette de Labrax, tu nous as posé une colle. Internet nous a révélé que c’était le nom savant, en latin, du bar commun. Bravo Oscar, tu t’es bien documenté. Tu as également réalisé un superbe assemblage d’ardoises pour nous adresser ta recette. Je suis certaine qu’elles trouveront une bonne place pour décorer la cuisine de ta maman Astrid qui est ta co-équipière aujourd’hui. Tu nous as proposé une belle recette avec des asperges de Oye-Plage et de la rhubarbe du jardin pour accompagner les filets de bar cuits en papillote. »

Hélène COFFRE – 9 ans ½ - de Calais

Pavé de Bar sur nage de cresson et asperges de Oye-Plage

« Tu participes au concours pour la deuxième année et tu es déjà récompensée. Bravo Hélène ! Ta recette associant les asperges de Oye-Plage et le cresson de l’Audomarois en accompagnement du bar cuit en croûte de sel est très équilibrée. »

Maxime GAY – 10 ans ½ - de Calais

Filet de bar et son lit de crevettes grises, duo de carottes et rattes et fondue de pousses d’épinards

« Nous avons plaisir à te retrouver cette année Maxime, nous t’avons déjà récompensé l’année dernière. Bravo pour ta recette très détaillée qui associe le terroir et la mer, nous te félicitons également pour ta présentation en forme de clin d’œil avec la casquette du vieux loup de mer et le poisson d’Avril. Félicitations Maxime ! »

Martin BIA – 11 ans – de Sangatte

Bar du Cap Blanc Nez aux asperges de la région

« Voilà plusieurs années que nous te récompensons. Tu aimes la cuisine Martin et tu connais bien notre concours. Nous te félicitons pour ton plat et aussi pour la très belle ardoise sur laquelle tu as écrit ta recette. »

Baptiste LOOSFELT – 11 ans – de Calais

Bar en croûte de sel et sa compotée de rhubarbe, brochette de légumes primeur glacés

« Bravo Baptiste, toi aussi tu t’inscris pour la 2ème fois au concours. On aime cuisiner dans ta famille, car nous avons déjà enregistré il y a quelques années l’inscription de ton frère Simon. Nous avons le plaisir de te récompenser pour ta recette, et t’encourageons à poursuivre dans cette bonne voie. »

Cloé BERTHELOOT – 11 ans – de Calais

Bar au vin blanc et aux aromates

« Tu nous as adressé une très bonne recette familiale de bar cuisiné avec des aromates et des légumes. Félicitations Cloé ! »

Thomas ANGIER - 11 ans - de Fréthun

Médaillons de bar en folie

« C’est à l’Ecole de l’Esplanade que tu as découvert notre concours, tu nous as adressé une très belle présentation de ta recette qui est une petite œuvre symbolisant notre littoral. Ta recette « en folie » avec de très nombreux ingrédients, et une petite touche salée/sucrée est très sympathique. Bravo, Thomas ! »

Deux enfants ont été récompensés pour la qualité de présentation dans la rédaction de la recette :

Victor GOSSELIN – 10 ans ½ qui a réalisé un superbe poisson en pierres précieuses, qui recèle sous ses écailles les différentes phases du déroulement de sa recette qu’il a appelée « Roulé de bar en brunoise et sa sauce aux moules ». « La famille GOSSELIN est fidèle à notre concours, nous remercions la Maman d’initier ses fils à la bonne cuisine, nous avions le plaisir l’année dernière d’accueillir Julien parmi les finalistes en cuisine, après avoir félicité Paul l’année précédente. »

Arthur BIA – qui aura 8 ans dans 6 jours. « Arthur est l’un des garçons de la famille BIA, fidèle à notre concours, les cousins figurent chaque année dans les candidats de Graine de P’tit Chef, nous remercions leurs parents qui recherchent avec les enfants de très belles recettes pour cuisiner les produits imposés. Arthur, tu nous as adressé un reportage photo pour ta recette de « Soufflé de bar aux coquilles servi avec son jardin secret ». Nous avons ainsi découvert que tu pêchais déjà le Bar à ton âge, bravo ! Tu es aussi très doué pour la mise en scène : En guise de générique, tu as gravé le nom de ta recette dans le sable de Sangatte, puis tu nous as présenté toutes les photos du déroulé de ta recette sous forme de fiches que tu as glissées dans une très belle enveloppe au décor marin. Merci Arthur pour ce très beau travail. »

1er prix :

Un séjour d’une semaine à Antibes pour 4 personnes, avec entrées au parc marin Marineland ;

Un repas pour 2 adultes et 2 enfants dans l’un des restaurants Toques d’Opale ;

Une traversée en voiture Calais Douvres offerte par P&O Ferries et la CCI de Calais ;

Un pass famille à Nausicaa ;

Un pass famille au cinéma Gaumont ;

Un pass famille pour le Phare de Calais ;

Lot pour le partenaire adulte : Un set de cuisson « LAGOSTINA » offert par Home & Cook à Marques Avenue, Un parapluie offert par la CCIC.

2ème prix :

Un séjour d’une semaine en résidence Odalys pour 4 personnes dans les Alpes du Nord ;

Un repas pour 2 adultes et 2 enfants dans l’un des restaurants Toques d’Opale ;

Une traversée en voiture Calais Douvres offerte par P&O Ferries et la CCI de Calais ;

Un pass famille à Nausicaa ;

Un pass famille au cinéma Gaumont ;

Un pass famille pour le Phare de Calais ;

Lot pour le partenaire adulte : Un set de cuisson « LAGOSTINA » offert par Home & Cook à Marques Avenue, Un parapluie offert par la CCIC.

3ème prix :

Un séjour au Parc Astérix (2 journées et hébergement dans le parc à l’hôtel des 3 hiboux pour 2 adultes et 2 enfants) ;

Un repas pour 2 adultes et 2 enfants dans l’un des restaurants Toques d’Opale ;

Une traversée en voiture Calais Douvres offerte par P&O Ferries et la CCI de Calais ; 

Un pass famille à Nausicaa ;

Un pass famille au cinéma Gaumont ;

Un pass famille pour le Phare de Calais ;

Lot pour le partenaire adulte : Un set de cuisson « LAGOSTINA » offert par Home & Cook à Marques Avenue, Un parapluie offert par la CCIC.

4ème Prix :

Une journée au Parc Astérix pour 2 adultes et 2 enfants ;

Un repas pour 2 adultes et 2 enfants dans l’un des restaurants Toques d’Opale ;

Une traversée en voiture Calais Douvres offerte par P&O Ferries et la CCI de Calais ;

Un pass famille à Nausicaa ;

Un pass famille au cinéma Gaumont ;

Un pass famille pour le Phare de Calais ;

Lot pour le partenaire adulte : Un set de cuisson « LAGOSTINA » offert par Home & Cook à Marques Avenue, Un parapluie offert par la CCIC.

5ème prix :

Une journée au Parc Astérix pour 2 adultes et 2 enfants ;

Un repas pour 2 adultes et 2 enfants dans l’un des restaurants Toques d’Opale ;

Une traversée en voiture Calais Douvres offerte par P&O Ferries et la CCI de Calais ;

Un pass famille à Nausicaa ;

Un pass famille au cinéma Gaumont ;

Un pass famille pour le Phare de Calais ;

Lot pour le partenaire adulte : Un set de cuisson « LAGOSTINA » offert par Home & Cook à Marques Avenue, Un parapluie offert par la CCIC.

Pour les Six autres gagnants :

La CCI de CALAIS et P&O Ferries offrent une traversée Calais-Douvres en voiture pour la famille.

Le Cinéma GAUMONT offre un pass-famille pour 5 personnes à chaque lauréat

BAGATELLE offre un pass-famille 2 adultes et 2 enfants

LE PHARE DE CALAIS offre un pass-famille

LE PARC ZOOLOGIQUE DE MAUBEUGE offre un pass famille.

Et enfin les Toques d’Opale offrent un repas pour 2 adultes et 2 enfants.