Léo BUTEZ (9.5 ans) de Tétéghem

Chou farci au haddock, beurre blanc et moules de Oye-Plage

Léo a découvert le concours « Graine de P'tit Chef » grâce à notre collège Stéphane qui a quitté Marquise pour Dunkerque pour y ouvrir son nouveau restaurant « l'Atelier de Steff ». Il nous a envoyé un très beau dossier de présentation de sa recette, nous expliquant toute sa démarche en espérant beaucoup arriver en finale pour faire plaisir à sa Mamie Irène, originaire de Oye-Plage qui concourait avec lui. Son voeu a été exaucé. Non seulement l'équipe est arrivée en finale mais a également remporté le concours. Une excellent farce au haddock dans un chou cuit dans un fumé de poissons, accompagné d'une sauce crémée au vin blanc et de moules de Oye-Plage voilà une bonne recette très goûteuse de la  cuisine traditionnelle des grand-mères. Bravo Léo !